Blog：Seoka Aquaculture Consulting

漁獲と養殖を融合しての管理指導を始めなければならない時期が過ぎているのに、そのまま突き進んでいるような状態が続いています。 天然の漁獲が増えれば養殖が見放され、逆に、漁獲に頼れなくなると養殖様様（さまさま）で戻ってくるけど、再び漁獲が回復すると、引き波のように去っていく。この従来からの原理が、天然と養殖の両方の新しい市場とビジネスの創生を妨げています。 日本のクロマグロ水産業は天然と養殖の両者で調和と互いの頑健性をもって成り立つべきであり、国はそれに資する施策を積極的に打つべきです。記事の後半でも触れられている養殖用の種苗（稚魚）についても同様で、天然と人工（ふ化場で飼育された）種苗の両立・共栄を捨てる方向に国が動いているのが残念な現実です。 将来的にこのようなことが続いていかないように、自分なりの方法で伝え続けています。 ＊ちなみに、記事には「クロマグロは1キログラム太らせるのに15キログラムのエサを必要とする。・・・」と述べられていますが、この15キロは生餌の湿重量ですので、ブリとサーモンの数字と同じ基準でみるために、生餌の水分を一般的な数字の70%と仮定すると、15×(100%－70%)＝4.5となり、意外と低い値になります。 漁獲規制でクロマグロ回復、資源量12倍　養殖出荷は減少 クロマグロの数が回復傾向にある。日本では「本マグロ」とも呼ばれる高級品で、国内外ですしネタとして親しまれている。過去に日本の乱獲などで数が激減し、2015年に国際的な漁獲規制を導入して保護してきた。資源量の増加を受け、日本は漁獲枠の拡大を主張している

 シェアしておこうと思わされる場面にたまたま遭遇しましたので、今回は再度、FCRに関する投稿です。少し長くなると思いますので2回に分けます。 養殖では常にeFCR（econmic FCR：経済的増肉係数）に注目すべきですが、そのFCRだけに頼ることで誤った（時にはもったいない）判断を下してしまう場合があります。国内外で、しかも、事業規模に関わらず、そのような状態にある生産者がいます。 細かな数字を見るのは時間がかかることですので効率が悪いと思われがちですが、そういうところに大切なヒントが隠されていることがあるのも事実です。記帳や集計のシステムにAIが組み込まれてくると、「効率が悪いな」となまけ心を感じる間もなく、注目すべき点を指摘してくれると期待しています。 さて、出荷や水揚げタイミングまでのeFCRには、 eFCR=飼料購入量／出荷重量 eFCR＝給餌量／水揚げ重量 eFCR=給餌量／（出荷時バイオマス－池入れ時バイオマス） eFCR=給餌量／（水揚げ時バイオマス－池入れ時バイオマス） などのバリエーションがありますが、これらの分母にはエサを食べながらも途中で亡くなってしまった魚やエビは含まれていません。 そこで、その重量を計算に入れたbFCR（biological FCR：生物学的増肉係数）というFCRを求め、平たくいうと、エサがどれほど有効に魚やエビの体が育つために利用されていたのかを検討する必要がでてくる場合があります。 例えば： bFCR=給餌量／（（水揚げ時バイオマス＋死亡個体バイオマス）－池入れ時バイオマス） しかし、「死亡個体バイオマス」は： 死亡個体バイオマス＝死亡個体1の重量＋死亡個体2の重量＋・・・＋死亡個体nの重量 で厳密には求められるものであり、実際の生産フィールドでこれを達成しようとすると、生簀や池を24時間モニターして、魚やエビが1尾（個体）死亡するごとに取り揚げて重量を測定しなければならず現実的ではありません。 そこで： 死亡魚バイオマス＝死亡個体数×平均死亡個体重量 で代用します。 「死亡個体数」を得るには、生簀や池を24時間モニターする必要はなく、ルーチンの業務で死亡個体を取りあげ計数すれば良いですし、また、必要に応じて適宜： 死亡個体数＝水揚げ個体数－池入れ個体数 で算出します。 ちなみに、魚では実際の取揚げ死亡個体数と...

 「鳶が鷹を生む」を文字通りに魚で実現する技術によってニジマスからサケ（マスノスケ）が生まれました。 これまでの研究と比べると、代理魚として一生のうち何回も成熟するというニジマスの特性を利用する点で、今回のものは新しいと言えます。よく似た魚同士（同属、Oncorhynchus）で技術を適用しやすいという要因もあるものと思われますが、養殖価値の高い他のサケ・マス類への応用も十分に期待できるのではないでしょうか。 また、以前からよく言われる「サバからマグロ」については、種の隔たりや、沈性卵（サケ・マス類）とは異なる機序で成熟する浮性卵であったりするところで難しさが残っているのかも知れませんが、研究を継続する限り、必ず成果が出てくるものと楽しみにしています。 何度もサケ産むニジマスを開発　東京海洋大学が養殖向け 東京海洋大学の吉崎悟朗教授らの研究チームはサケの卵や精子をニジマスにつくらせる技術を開発した。サケは生涯に一度しか卵や精子をつくれないが、ニジマスを代理の親魚として使えば何度もつくれる。サケの養殖や品種改良を効率化できる。

SMOLT PRODUCTION IN THE FUTURE 知人からの紹介です。 これまでの会に参加された方もいるかもしれませんが、陸上養殖のこともあり、日本ではある種の「流行り」になっていますので、興味を持たれる方はこれまで以上に多いかもしれませんね。 ある意味、卵はuncontrollableなところですが、スモルトを育てる施設や技術は自分たちで工夫して高めていけるroomがまだまだあり、このような集まりでの情報交換で気づく、気づかされることも多いのではないでしょうか。 Session 1: Experience and possibilities with production of large smolt Session 2: Smolt quality Session 3: Feed and feeding in RAS Session 4: Fish health and welfare in RAS – biggest challenges Session 5: Water quality in RAS 講演がノルェー語で行われる場合には英語での同時通訳がつきます。 SMOLT PRODUCTION IN THE FUTURE About the conference Nofima and Sunndal Næringsselskap are happy to invite you to the “Smolt Production in the Future” , eight conference on recirculation in aquaculture that will take place in Sunndalsøra, 16-17 October 2024. The conference is intended for anyone with an interest in smolt and post-smolt production, grow-out on land and closed containment systems on land and in the sea. Biannually since 2008,...

以前紹介した増肉係数（FCR）についての 記事 において、『ノルウェーでは飼料原料162万トンを使用した年に125万トンのアトランが生産されましたので、eFCR＝162／125＝1.30』と述べています。それをお読みいただいた方から、『アトランは数年かけて（出荷サイズにまで）育つので、ある「年」の一年のみに使用された飼料原料の量をFCRの計算に使うことには無理があるのでは？』との問い合わせをいただきました。 ご指摘の通り、確かに無理はあるのですが、時間をかけて育つ魚の稚魚から成魚（出荷サイズ）までに与えた飼料の原料の量を動的に記録することは大変難しいことですし、飼料メーカーや生産者（需要家）によるバリエーションが大きい飼料の種類や供給・使用量を把握することにも厳しいものがあります（少なくとも現時点では）。 このような事情もあって、魚の生産量（＝飼料の使用量）が比較的安定して推移するノルウェーのアトランのようなケースでは、先の記事で紹介したような「ざっくり」とした計算で産業向けにFCRを求めることが度々あり、同じような疑問をお持ちの方もおられるかもしれませんので、ここでも回答を紹介させていただきました。 このようなFCRを、パラメータを定義した上で、「見かけのFCR（apparent FCR）」とも呼ぶことがあり、また、実際にノルウェーの国家統計でもこのFCRの数字が使用されています。

養殖における資産価値の評価は、生簀内のバイオマス（biomass：尾数×魚体重）をいかに正確に求められるのかにかかっています。魚体重を推定するこのようなシステムの完成度はかなり高いものになってきていますが、尾数を求めるものの開発はすごく遅れているのが現状です。水中を早く泳ぐ動物であるという特性と、そのような魚を生簀の中にたくさん持つという養殖の特性によるものですが、この「尾数」を評価できるシステムができれば、国内だけでなく世界中でかなりのビジネスになるはずです。今回のプロジェクトでもぜひ挑戦していただきたいですね。 シーエーシー「魚体鑑定システム」実証　養殖いけす 丸ごと算定 システム開発のシーエーシー（東京・中央）は、長崎県の地方銀行や大学と、養殖いけすから出さずに高級魚の資産価値を丸ごと算定できるシステムを使った動産担保融資（ABL）の仕組みづくりに乗り出した。同社の画像認識技術などを活用しており、養殖事業者が資金を調達しやすくするのが狙い。同社などは燃料コストや飼料代の高騰などの課題に直面する水産業の成長をサポートする。

The Fish Site掲載のエビ養殖産業界のベテラン、ロビンズ・マッキントッシュによるコラム（オピニオン）で、エクアドルのエビ養殖の歴史と現在について解説し、こらからの方向性について提言しています。 Low stocking density （低収容密度）やall pathogen exposure（APE：全病原体暴露）といった用語で良く説明された「穏やか」なエクアドルのエビ養殖にもtechnification（技術化）やintensification（集約化）が徐々に進んできているものの、しかし、今後はこれをエクアドルにあったものに最適化していく重要性を語っています。 エクアドルでも技術化と集約化が進むのは予てから私たちの間でも予想はされていましたが、東南アジアの経験を参考にしつつ、エクアドルにあった方法を見つけていくべきだという点には共感します。 東南アジアは東南アジア、エクアドルはエクアドルといったように、ある意味別々の養殖体系を上手く保っていくことが、ひいては世界のエビ養殖の継続した繁栄にもつながっていくのかもしれません。東南アジアでは新たなチャレンジを進める動きもあり注目が必要です。 また、なにを養殖するにも、どこで養殖するにも、重要なことは養殖というものの基本の尊重であることも、このコラムは思い出させてくれます。適用するシステムや技術はデフレ的であるべきだし、環境には水質的にも微生物的にも限界があることを知って収容密度を調整すべきだし、栄養的にも機能的にも優れた飼料（餌）を与えるべきであるし、目的にかなった観点から育種された種苗を使うべきであり、市場（マーケット）の形成にも自ら積極的に関わるべきことが求められます。 The perils of overintensification in shrimp farming While the slow intensification of shrimp farming appears to be working in Latin America, Ecuadorian producers should be wary of the Asian example, where even heav...