Blog：Seoka Aquaculture Consulting

先週のヒレナガカンパチの記事を紹介して思い出しましたが、海外で養殖されているヒレナガカンパチはKampachiとして流通していることが多いのをご存知の方もいると思います。ではどうして、例えば英名のAlmaco Jackというような海外での名前では流通しないのかをご存知でしょうか？昨年亡くなりましたハワイの友人Syd Kraulが以前教えてくれた歴史を短くご紹介します。 ヒレナガカンパチの種苗生産・養殖は1990年代にハワイではじまりましたが、現地の市場に出すにあたり彼らはKampachiという名前を使うことに決めました。これは、１）現地のヒレナガカンパチ（学名：Seriola rivoliana）を日本のカンパチ（学名：Seriola dumerilli）と同じ魚（種類）であると彼らが勘違いしていたこと、２）ハワイの現地名であるKahalaと同じ名前では、天然魚における寄生虫やシガテラ毒のイメージが市場から強く嫌厭されること、３）Kampachiという言葉の響きが日本食、高級感のイメージにつながり市場に受け入れられやすくなるといったことが理由でした。しかし、彼らがメキシコに種苗を輸出しようとしたときにあることが発覚します。それは、メキシコへの輸出はメキシコの外来種にあたるカンパチでは認められず、しかしメキシコに生息しているヒレナガカンパチであれば可能性があるということでした。実はハワイの海にはカンパチとともにヒレナガカンパチも生息しています。その時彼らは、「もしかすると自分たちの魚はカンパチではなくヒレナガカンパチかも？」と思ったのでしょう（実際、Kahalaというハワイ現地名はカンパチとヒレナガカンパチを区別しない）。早速、分類学の専門家のところに自分たちの魚を持ち込んで鑑定してもらうと・・・・、カンパチではなくヒレナガカンパチでした。今さら商品名を変えても・・・ということで、現在でもヒレナガカンパチはKampachiという名で呼ばれています。 ちなにみ、海外にはKampachiとKanpachiの2種の表記があることを知られている方もおられると思います。「m」と「n」の違いです。Sydの話を聞く限り当時の彼らは日本語の「ん」を聞いた音の感じでただ単純素直に「m」としただけのようですが、現在では「m」で商標登録されているため、海外でブランド化されているKampac...

ハワイのBlue Ocean MaricultureのヒレナガカンパチがASC認証を取得したようです。Blue Ocean Maricultureは現在のところ米国で唯一のブリ類養殖会社で、先日開催された水産庁（水産研究・教育機構）の勉強会でも紹介されていました。 ASCのFinal Reportによると漁場はハワイ島の西岸 19°26'45.0"N 156°02'12.6"W （十進法で19.44583333,-156.03683333）の潮通しが良い海域にあり、完全沈下式で2019年には502トンの魚を生産しています。生簀の容積は8,000 m3で、5基の生簀が240 m x 240 mのグリッド内に設置されています。水深は約60 m。モントレーベイ水族館のシーフード・ウォッチ・プログラムのGood Alternativeに続くASCの認証により、持続性の証明がより強固なものになるでしょう。 実はハワイは西暦1200年ごろから魚の養殖がおこなわれている歴史ある土地で、環境の保全が厳しく行われている反面、養殖とそれに関わるアクテビティが盛んなところです。SPF親エビも有名ですね。このようなハワイ特有の養殖を取り巻く環境が沖合養殖への飽くなき挑戦を続ける原動力にもなっているのかもしれません。座標をコピペしてgoogle検索していただくと漁場の位置を簡単に確認できます。 多くが挑戦して退いてきた沖合養殖。太平洋に向かい南～北西に大きく広がる通常の養殖なら不可能な海域で、彼らの技術が花開いて努力が実を結んだことを感じさせるニュースとも言えそうです。 First Finfish Farm in United States Achieves ASC Blue Ocean Mariculture has become the first ASC certified finfish farm in the US after achieving certification against the ASC Seriola and Cobia Standard at its Hawaii farm.

 Done! ‘Not convinced it can’t be done’: A look inside California’s new bluefin tuna hatchery - Responsible Seafood Advocate San Diego-based bluefin tuna hatchery and feed company Ichthus Unlimited aims to make tuna ranching a more sustainable and reliable option.

 アメリカ本土での海産魚の養殖、これまでRASでの陸上養殖に注目が集まっていましたが、今回は海面養殖についての話題です。 カリフォルニア州サンディエゴでヒラマサ（カリフォルニアヒラマサ： Seriola dorsalis ）の海面養殖を開始するための申請が出されました。先日の大統領令でお墨付きをもらったかたちですので、よほどのことがない限りは環境アセスメントをパスして、１～２年後には小規模ながらもヒラマサの養殖が始まるものと思われます。雇用と経済にも関わることですので、もし次の選挙で大統領が交代になっても中断されることなく継続されるでしょう。 養殖が開始されればアメリカ合衆国本土沿岸水域で初めてのこと。本土沿岸域での海面養殖の幕開けになると思われます。今回のヒラマサ養殖のまずの目標は年間5,000トンの生産です。出荷サイズは比較的小さいと思われますが、それだけに比較的良好なFCRを備え、また輸入されるブリ類よりも市場輸送にかかわるカーボンフットプリントへのインパクトが極めて小さい製品（魚）になる可能性があります。 ただし、サンディエゴはカリフォルニア州の街ですので暖かな海を想像される方も多いと思いますが実際は意外と水温が低い海域ですし、カリフォルニアと並び特別水域（Aquaculture Opportunity Area）に指定されたメキシコ湾岸水域ではハリーケーンなどの影響もあるかもしれません。 ですので、はじめからスムーズにアメリカ本土で海面養殖の生産を上げていくことは難しいと個人的には思いますが、それよりも心に留めておくべきことは、アメリカが国として海産魚養殖という産業を重視する方向に舵を切ってきたということです。 すでにハワイでは部分的に水域が解放されていますが、今後はさらにオペレーションの許可を取るためのハードルが低くなっていくことも予想されます。RAS建設・運用の気運もこれまで以上に高まってくるかもしれません。 海産物の80％以上を輸入に頼っているアメリカ。国内だけではなく、隣国メキシコ内であれ、他の中南米諸国内であれ、自らの影響下で海産魚養殖ビジネスの展開を促進し、それを国益につなげようとも自然に考え始めているでしょう。 アメリカの海産魚養殖の行方に注目です。 Open-ocean fish farm proposed off San Die...