Blog：Seoka Aquaculture Consulting

海外でのブリ類養殖に関するオファーを私が最初に受けたのは、もう10年以上前のことです。当時は困難な点も多くありましたが、その後も彼らはそれぞれのペースでたくましく成長を続けています。海面養殖にとどまらず、ここで紹介されているように循環型陸上養殖（RAS）でも、合計1万トン以上の生産が進行中、あるいは計画されているようです。 各事業やプロジェクトの背景や目的には多少の違いがありますが、主な理由としては、（1）養殖対象としてのアトランティックサーモンからの脱却、（2）主に先進国市場における高付加価値養殖魚（high-value-added fish）への嗜好の多様化、そして（3）多くの失敗にもめげず技術開発と事業化を進めてきたタフさが挙げられると思います。 ちなみに、（1）の「脱却」には、海面養殖におけるライセンスや税金といった管理的要因、水温などの環境要因に加え、アトランをRASで養殖する際にエネルギー需要が想定以上に高かったことによる「転換」など、複数の要因が含まれています。 特に後者についてはあまり語られることはありませんが、多くの機械や機器で構成されるRASでは、それらが発生するエネルギー（熱）により、水温が自然と（自発的に）上昇する方向にあります。これが、低い水温を必要とするアトラン（に限らず冷水性魚類）には不利に働きますので、それならば、ブリのような温水性の魚をRASで養殖してみようと考える人たちも出てくるということです。 今回紹介するこの総説はブリの1種のヒラマサを題材に、成熟、生産、飼料、コスト、育種、生理、疾病などについて、かなり広範囲の情報をRASに絡めて提供してくれています。他の魚種へのチャレンジを検討する際にも、このような基本情報を一度整理し、自分たちの理解、知識、計画の妥当性を俯瞰してみるのは有意義かもしれませんね。 A Review of Seriola lalandi Aquaculture With a Focus on Recirculating Aquaculture Systems: Synthesis of Existing Research and Emerging Challenges This review p...

「魚の血液学の手法－初心者向けだけとして書いたものではありません」という総説がAquacultureにオープンアクセスで掲載されています。総説（Review）というものは、素人や初心者にはもちろんのこと、経験者や専門家であっても自身の知識を修正したりアップデートしたりするにとても役立つものですが、「血液」という魚の世界では決してメジャーな分野ではないところでこのように質が高くて面白く読めるものがでるのは大変珍しく貴重です。あえて基礎には深く踏み込んでいないところも、水産養殖に携わる多くの人に読んでもらいたいとの著者の意図がうかがえ好感を持てます。ストレスが血中グルコースやコルチゾル濃度に影響を及ぼすことは有名ですが、赤血球が膨張したり、長期的にはヘマトクリット値、ヘモグロビン濃度、赤血球数など赤血球形成を亢進させたりすることは（習ったのかもしれませんが）知りませんでした。「戦うか逃げるか反応（fight or flight response）」として赤血球にこのような変化が起こるようです。このほかにも麻酔、採血、血液抗凝固剤、分析などの種類、方法、特性、問題／注意点などについてこの総説では多くを分かりやすく解説してくれています。初心者にやさしく、経験者や専門家にもやさしく、すそ野の広い水産養殖産業にもやさしいといううれしい一報です。 Hematological methods in fish – Not only for beginners Hematological analyses are commonly used to evaluate fish health and welfare in aquaculture, veterinary practice and scientific research. Hematologica…

海での養殖では世界を養えない／Farming fish in the sea will not nourish the world というインパクトがある題で一つの論文がnature communicationsに掲載されました。海面養殖、つまり海での海産魚の養殖は高付加価値魚種を対象としたものであり、実績、生産効率、雇用規模、環境負荷、魚価など多くの点において淡水魚養殖には及ばないということですが、これらのことは従来から言われていることですので、海産魚養殖の華やかさに隠れて目立たない淡水養殖の実力と将来性の改めての指摘を意図したものと捉えたほうが良いのかもしれません。日本にいると淡水魚養殖のすごさを実感する機会になかなか恵まれないのが実状です。情報もコンパクトに濃縮されている今回の論文。水産養殖への参入／出資を検討している企業や投資家の方だけではなく、水産養殖を勉強している学生さんや若い研究者に対しても大変インフォマティブなものであると思います。 ただし、だからといって淡水養殖が圧倒的に優れるのではないとの考えも、私は持っています。先日の投稿でも書きましたが、どれが良いということではなくて、どれもが互いのバランスをとりつつ発展していくことが重要であるとの考えに変わりはありません。また、ほとんど語られないのが不思議ですが、農作物や畜産物と同じように、水産養殖物にも食（魚）の多様性の提供を通して人の心を幸せにする役目／役割があります。イワシも美味しいけれど、今日はブリが食べたいな。サーモンもいいけど、今晩はお酢をかけたティアピアの素揚げにしよう。魚だけでなく、エビも美味しいよね。こういうことは、それぞれの養殖形態があってのこと。持続性を保ちつつ大切に発展させていきたいものです。 https://www.nature.com/articles/s41467-020-19679-9

レンサ球菌（ Lactococcus garvieae ）症に対する自家ワクチンの効果を示した論文です。日本の水産養殖では馴染みがない自家ワクチン（autogenous vaccines、autovaccines）、万能というわけではありませんが、ワクチンがない、ワクチンがあっても効果が薄い、新しい・珍しい病気で早期の対応が必要、血清型の多様化／抗原性の変化で従来のワクチンでは免疫が誘導できないというような場合、海外では製造と使用が認められて実際に成果をあげているカスタム・メイドのワクチンです。自社や近隣の漁場で発生している疾病をターゲットとして、そこで死亡している魚（サンプル）から病原体を分離し、それに対する効果をもつワクチンを比較的素早く、低コストで製造、入手して使えることが魅力です。もちろん各国それぞれで適応のための規則があり、製造・使用までのプロセスも異なりますが、これからの水産養殖の持続性を支えるための重要なオプションの一つと考えられています。自家ワクチン自体の歴史は古いものの、近年は見直しが進んで現在の技術で洗練され、改めて研究と産業化が促進されてきています。今回の論文でとりあげられているはティラピアですが、他の魚種、他の病原体による疾病に対しても自家ワクチンへの期待が高まっており、古くて新しい自家ワクチンが世界規模で水産養殖産業の発展に寄与していくと思われます。一方、日本における自家ワクチンの可能性とポテンシャルはどうなのでしょうか？「日本の法律では認められていません。」だけで議論されずに見解も示されないままであることが、自国の水産養殖産業にとって良いはずがないのは明らかです。 A whole-cell Lactococcus garvieae autovaccine protects Nile tilapia against infection The autovaccine was produced in-house using a bacterial isolate from a diseased fish from the target farm. Three groups of 150 fish each were injected with either 1) an oil-adjuvanted, inactivated whole ce...